L’Institut éthiopien de santé publique, avec la contribution des membres de l’équipe NIPN et d’autres partenaires, vient de publier Un guide des menus scolaires pour Addis-Abeba (School Feeding Menu Booklet for Addis Ababa – 2025), un outil pratique destiné à renforcer le programme d’alimentation scolaire de la ville.
Ce livret traduit les recommandations nutritionnelles nationales, fondées sur des données scientifiques, en menus sains, abordables et adaptés à la culture alimentaire, spécialement conçus pour les enfants du primaire. Il propose également des options alimentaires pour les enfants ayant des besoins particuliers, notamment ceux atteints d’autisme, de diabète, de déficiences intellectuelles ou vivant avec le VIH/sida, afin de garantir l’inclusivité du programme.
Les menus sont conçus pour apporter l’ensemble des macro- et micronutriments essentiels à la croissance, à l’apprentissage et au bien-être des enfants, tout en privilégiant des ingrédients locaux pour soutenir la nutrition, promouvoir une agriculture durable et dynamiser l’économie locale. Le livret propose en outre une estimation du coût lié aux besoins caloriques quotidiens des élèves sur 200 jours de classe.
Au-delà des repas, ce guide constitue une ressource précieuse pour les planificateurs de menus, les enseignants, le personnel de santé scolaire et les équipes de cantine, afin de garantir que les repas servis répondent aux normes nutritionnelles nationales.
En liant nutrition, éducation et développement communautaire, ces nouveaux menus scolaires représentent une avancée majeure pour améliorer la santé et les résultats scolaires des enfants d’Addis-Abeba, tout en contribuant aux objectifs plus larges de l’Éthiopie en matière de sécurité alimentaire et de développement durable.
Vous pouvez consulter la publication complète ici : School Feeding Menu Booklet for Addis Ababa – 2025 | NIPN































